陈鼎言最后定下了两套衣服，一套偏日常休闲，一套更商务稳重，加起来花了小五万。李君婕很自然地拿出卡结了账。

　　陈鼎言也没跟她来回拉扯，他知道，以后自己赚回来的会是这个数字的无数倍。

　　对他而言，只要在能力圈之内，花五万和花五千，本质上没多大差别。衣服本就是消耗品，穿得得体舒服最重要，谈不上什么炫富。

　　付款时出了个小插曲，李君婕顺口报了个手机号给销售做记录。

　　没过两分钟，一位穿着更考究、气质干练的中年女士就匆匆赶了过来，脸上带着职业但极为恭敬的微笑，目光第一时间锁定了李君婕。

　　“李小姐，您好！我是本店的店长。”她走到跟前，姿态放得很低，却没有卑微感，“不知道您今天大驾光临，怠慢了，实在抱歉。这里人多，有些嘈杂，不如请二位移步到里面的VIP室休息一下？我让人送些茶点过来。”

　　李君婕神色淡淡的，摆了摆手：“不用麻烦了，我们刚好已经选完了。”

　　店长见状，也没强求，只是亲自将他们送到门口。门外，几个销售自发地站成一排，微微躬身，齐声说着“欢迎下次光临”，目光都聚焦在李君婕身上。

　　走出几步，陈鼎言侧头看着身边的小姑娘，笑着问：“你是这儿的顶级VIC吧？”

　　李君婕有些诧异地抬头：“咦？你怎么知道的？”

　　陈鼎言指了指身后那阵仗：“能让店长听到名字就一路小跑过来，还能让整组人列队相送的，除了LV最核心的那一小撮客人，我想不出别的理由。”

　　“你知道的还真多……”李君婕小声嘟囔，嘴角却忍不住弯了弯。

　　出了商场大门，晚风吹过来，带着点凉意。陈鼎言看了眼时间：“还来得及，打个车回学校吧。”

　　李君婕闻言，嘴巴不自觉地微微嘟起，声音也蔫了几分：“哦……好吧……”

　　陈鼎言看她那副藏不住心事的小模样，坏笑着凑近了些，低声问：“小脑袋瓜里又在盘算什么坏主意呢？”

　　李君婕脸一红，索性破罐子破摔，挽住他的胳膊笑嘻嘻地说：“没什么坏主意，就是……还没跟你待够嘛，不想这么快回去。”

　　陈鼎言心里一软，伸手揉了揉她的头发，动作里满是宠溺：“行了，明天还有一堆事要忙，走吧，送你回去。”

　　……

　　第二天上午刚下课，陈鼎言就在小群里发了消息：“下午有人有空吗？找个地方，我把奶茶的制作流程带大家过一遍。”

　　群里反应很快。王浩第一个跳出来：“有！必须有空！随时听候老板调遣！”

　　紧接着，李君婕、江凌月，还有颜曦也陆续回复，都表示没问题。

　　陈鼎言又拨通了林晓芳的电话：“芳姐，我清单上列的那些原料和设备，都备齐了吗？”

　　“都备好了，”林晓芳在那头应道，“清单上没写、但我估计会用到的几样小工具，我也买了类似的型号备着，应该够用。”

　　“行，”陈鼎言说，“那麻烦你把场地收拾一下。下午我们几个核心成员过去，先把整套流程学上手。”

　　“没问题，你们下课直接过来就行。”

　　下午最后一节课结束，陈鼎言直奔租好的房子。

　　他提前到了十来分钟，把操作台面重新擦了一遍，把该摆出来的器具一一归位。没过多久，其他人也陆陆续续到了。

　　等人都聚到厨房区域，陈鼎言拿出一叠已经打印好、并且仔细塑封过的卡片，分发给大家。

　　“基本的操作逻辑，跟我之前发你们的文档是一致的。”他敲了敲手里的塑封卡，“这版是简化过的实操版，删掉了理论部分，只保留了操作要点和关键数据。大家先对着卡片熟悉一下，等会儿我们一步一步来。”

　　陈鼎言没急着让大家直接上手，而是先敲了敲桌面，把所有人的注意力都集中过来。

　　“做奶茶不是煮开水泡茶包。我们要做的，是让每一杯、不论谁来摇，味道都一样。所以，标准得先立起来。”他指了指墙上刚贴的一张纸，上面写着几个大字：洗手、消毒、戴手套。

　　“芳姐，以后这条是红线，谁开工前没做，抓到一次罚款二十，记入当月考评。”陈鼎言语气平淡，却透着不容置疑的权威。

　　林晓芳立刻点头，在本子上记了下来。

　　他拿出一个电子秤和几个不锈钢茶桶。“这是我们拼配的红茶，阿萨姆做主味，滇红提香，锡兰提亮度。”他把茶叶倒上秤，“每升水配多少克茶，卡上写清楚了，一克都不能多或少。”

　　烧水壶的蜂鸣器一响，陈鼎言立刻关火，但没有马上冲茶。

　　他盯着温度计，等指针回落到92度，才提起壶。“水太烫，茶涩；不够烫，香出不来。92度是平衡点。”他一边匀速绕圈注水，一边按下秒表。

　　“计时12分钟，中途搅拌三次。时间一到，立刻把茶汤过滤出来，一秒都不能等，不然尾段的涩味就全进去了。”

　　陈鼎言端起滤出的茶汤，在两个茶壶间高高冲撞了几下，橙红色的茶汤在空中拉出一道细长的弧线。“这叫拉茶，不是为了好看，是为了让茶汤接触空气，口感更顺滑，去掉那股燥气。”

　　做完这一步，他没有停，而是立刻往热茶汤里加了一把规定比例的冰块，快速搅拌。

　　“这叫热茶急冻。快速把温度降下来，能锁住香气，也能防止茶汤在室温下氧化变浑。等会儿做的时候，茶汤的温度必须恒定在45度左右，误差不超过3度。”

　　他拿出一个小锅，倒入白砂糖和少量热水。

　　“糖不能直接加，要熬成糖浆。火候是关键。”

　　他开中小火，慢慢搅动，直到糖水开始冒起细密均匀的小气泡，颜色微微透出一点琥珀色，立刻离火，放入冷水盆里隔水降温。

　　“熬过头会苦，熬不够挂不住味。这个糖浆的稠度，决定了饮料甜度的层次感，不是寡甜。”

　　陈鼎言拿出雪克壶，没有用量杯估算，而是直接用电子秤去皮称重。

　　“第一步，冰块满杯。第二步，糖浆30克。第三步，冷藏鲜奶100毫升。第四步，茶汤补到刻度线。”他每一步都报出精准数字，“最后，加一小勺炼乳提奶香厚度。”

　　盖上盖子，他开始摇动。

　　动作幅度大而有力，频率极快，冰块的撞击声清脆密集。

　　“雪克要诀是快、猛、匀。摇够30秒，让茶、奶、糖、空气完全乳化融合。杯壁要挂霜，泡沫要绵密，这杯才算合格。”

　　他拿出几个一次性试饮杯，把摇好的奶茶倒进去，分给众人。

　　李君婕最先尝了一口，眼睛一亮：“好喝！茶味很香，一点也不涩，奶味也刚刚好，不腻。”

　　王浩有了上次喝撑的经验，但是也耐不住嘴馋喝了一大口，随后一抹嘴：“言子，神了！比街上卖的那些强太多了！”

　　陈鼎言把雪克壶往台子上一放：“刚才我做的每一步，都有温度、时间和克数标准。从现在开始，你们每人拿一套工具，照着卡片的步骤练。芳姐负责监督，谁做出来的味道跟我这杯差太远，就重做，直到达标为止。”

　　陈鼎言一声令下，厨房里瞬间上演了一出人间百态。

　　王浩性子急，仗着平时玩游戏手速快，火还没关就急着要倒茶，结果差点烫到手，手忙脚乱地抓着冰块就往手上敷，嘴里还喊着：“我去！这蒸汽不讲武德！”

　　颜曦正好相反，拿着那张塑封卡像捧圣旨，每做一步都要把卡片凑到鼻尖前确认三遍。加糖浆时，她死死盯着电子秤屏幕，嘴里念念有词：“29.8……29.9……30！停！”手一抖，又多滴了一滴，瞬间垮下脸，懊恼得想重头再来。

　　江凌月这位平时走路带风的大姐大，此刻成了最大的灾难源。

　　她嫌弃雪克壶太小，摇起来不够霸气，非要大开大合地发力。

　　结果刚摇两下，盖子没旋紧，一团混合着茶水和冰渣的粘稠液体直接喷涌而出，溅了旁边的王浩一脸。

　　“咳咳……失误，纯属失误。”江凌月看着王浩那张五彩斑斓的脸，毫无愧意地摆摆手，拿起抹布胡乱擦了两下台面，又开始了第二轮。

　　她做出来的成品更是堪称生化武器，她觉得适量就是看心情。

　　糖浆倒得豪气冲天，炼乳挤了整整两大坨。最后她自信满满地把一杯黑乎乎、稠得能挂壁的液体递到陈鼎言面前：“尝尝姐的霸王别姬特调！”

　　陈鼎言抿了一口，眉毛瞬间拧成了疙瘩，强忍着没吐出来。那味道，甜得发齁，腻得发慌，后劲还带着一股说不清的焦糊味。

　　“怎么样？够劲吧？”江凌月挑眉，一脸期待。

　　陈鼎言默默把杯子放下，面无表情地推过去一个空桶：“月姐，你的霸王别姬太霸道，肠胃受不了。劳驾，倒掉重做。记住，是克，不是坨。”

　　李君婕在一旁看着江凌月那副不服气又不得不重新拿量杯的样子，捂着嘴偷笑，手上的动作却稳稳当当，最终成品与陈鼎言要求的相差不远。

　　而在这一片略显混乱的学徒现场中，林晓芳的存在显得格外醒目。

　　陈鼎言发下去的塑封卡片，她只看了一遍就反扣在了一旁，全部流程她已经全部熟记于心。

　　电子秤归零、茶叶称重、水温监测、注水计时……她的每个步骤衔接得行云流水，没有一丝多余动作。

　　当陈鼎言刚好评价完江凌月的黑暗料理时，林晓芳刚好将自己的成品倒入杯中。两杯东西放在一起，对比惨烈得让人不忍直视。

　　一杯色泽红润透亮，泡沫绵密，杯壁挂着完美的白霜；另一杯则像是一滩融化的沥青。

　　陈鼎言尝了一口林晓芳做的，点了点头，直接将其推到众人面前：“都来尝尝这个。这就是以后我们店里每一杯该有的标准。芳姐，你做一遍慢动作，给他们分解一下，特别是雪克的手法。”

　　“好的老板。”林晓芳干脆应道。

　　她重新取料，一边操作一边讲解要点：“手腕要活，靠惯性带，不是用蛮力甩。摇的时候听声音，冰块撞击的频率要稳。”

　　王浩忍不住咋舌：“芳姐，你这手也太稳了，比老陈刚才摇得还溜。”

　　林晓芳手下没停，淡定回道：“熟能生巧。你们多练几次，肌肉记住了就行。颜曦，你那杯糖少了点，再加两克试试。”

　　她一边纠正别人的错误，一边顺手就把江凌月搞脏的操作台擦干净了，效率极高。

　　训练结束，陈鼎言安排好后续事宜，众人嬉笑着散去。

　　李君婕帮着收拾了一下也离开了，她晚上有节选修课。

　　房间里只剩下陈鼎言和林晓芳。林晓芳没有立刻走，而是戴上橡胶手套，开始彻底清理战场。

　　她把所有用过的器具分门别类放入水池，擦干台面，连地上的水渍都拖得干干净净。

　　陈鼎言也在帮着收拾，但是一小块区域还没搞完，林晓芳那边已经开始收尾了。

　　他觉得这个店长真的招的太值了，专业、沉稳、眼里有活，天生就是做管理的料。

　　“芳姐，”陈鼎言开口道，“设备那边还得等几天才能进场。这几天你把流程再熟悉熟悉，以后门店的员工培训我可就交给你了。”

　　林晓芳把一个擦干的量杯放回架子上，直起身，认真点头：“我明白，以后制作流程一定标准化。明天我把原料库存也彻底清点一遍，做个表格。”

　　“行，后勤和练兵交给你，我就能腾出手去跑别的事。”陈鼎言心里踏实了不少，“这几天辛苦点，等店开起来，给你发开门红。”

　　“应该的。”林晓芳笑了笑，没多客套，转身又去拖地了。

　　陈鼎言没再多留，跟她打了声招呼便推门离去。

　　有了靠谱的人才，陈鼎言有时间回去再好好的做一下接下来的规划了。!!！